البراج
معجنات تقليدية سهلة التحضير و لذيذة وصحية
المكونات
4 كيلات سميد- نصف كاس نشاء - ملعقة صغيرة خميرة حلوى- ملعقة صغيرة
1
ملح - كمية من المارغرين - قليل من الزيت- ماء الزهر - قليل من الغرس المنقي
2
قليل من القرفة
3
الخطوات
نمزج السميد مع النشاء وخميرة الحلوى ونخلط جيدا ثم نضيف الملح ونخلط
1
ثم نضيف كاس نصفه مارغرين و الباقي زيت ثم نفرغه على السميد ونبسسه
2
نضيف ماء الزهر ونجمع العجينة ولا نعجنها ونتركها ترتاح .
3
ثم نحضر الغرس المنقي ونضيف له قليل من القرفة و الزبدة الذائبة ونعجنه
4
نأخذ العجينة و إذا جفت نضيف لها القليل من الماء
5
نقسم العجينة الى كريتين واحدة تكون صغيرة توضع في الأسفل
6
و الكرية الثانية كبيرة توضع في الأعلى .
7
نأخذ كيس بلاستيكي ونفتحه ونضع فوقه الكرية الصغيرة ونبسطها بالحلال
8
في الطرف الثاني من الكيس نحل الغرس دائريا ونقلبه فوق العجينة بالطرف
9
الأول وبنفس الطريقة نحل العجينة الثانية ونقلبها فوق الغرس بحيث يكون
10
الغرس بين العجينتين ثم نغلق المبرجة وننزع الأطراف التي لا تحتوي الغرس
11
ثم نحل المبرجة قليلا ثم نقطع المبرجة بشكل معينات ونطهيها في طاجين
12
مسخن مسبقا على نار هادئة
13
14
إعداد الآنسة : بن عـشـورة أسـمـاء
15
