الحريرة الجزائرية
تعتبر الحريرة من الأكلات التي تشتهر بها دول المغرب العربي، وخاصةً الجزائر، وإليها تنسب فتسمى الحريرة الجزائرية، وهي عبارة عن شوربة يتم تقديمها بجانب التمر وخاصةً خلال شهر رمضان المبارك، حيث تعتبر الحريرة من أهمّ الأصناف التي تتواجد بشكلٍ يومي على السفرة الرمضانية في رمضان، وذلك بسبب احتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في رمضان.
المكونات
قطع لحم
1
1بصلة
2
2فص ثوم
3
2طماطم
4
حشيش(الكزبرة)
5
ملح +فلفل اسود+فلفل عكري
6
راس الحانوت +كركم
7
كراوية
8
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
9
نصف كاين او كاس فريك
10
زيت +ملعقة سمن او زبدة
11
الخطوات
نضع في قدر الزين وملعقة سمن ونقلي لحم نقوم با رحي البصل ونضيفها الي لحم ونقليه مليح
1
ثم نضيف التوابل ونضيف كاس الفريك بعد غسله ثم نرحي طماطم ونضيفها الي القدر ثم نضيف الفريك بعد ما غسلنه
2
ثم نضيف طماطم مصبرة ونمرق با ماء مغلي ثم نغلق عليه القدر حتى تستوي
3
بعد استوى الحريرة نقطع الكزبرة ونضيفه الي الحريرة
4
ونقدمها ساخنة بصحة والعافية
5
