القرنطيطة
طبق القرنطيطة من الأطباق الجزائريّة المشهورة، وهو من أنواع الطعام الّتي تباع في المطاعم والمحلات، كما يمكن تناولها في المنزل، وذلك لسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، ولأنّ ثمن هذا الطبق قليل، ومتواجد في أيدي الجميع، ومن أهم مكوّناته الحمص المطحون، أو كما يسمى دقيق الحمص، ويخلط معه البيض وينكه بالكمّون والملح، وبطبيعة الحال فهو يطهى داخل الفرن، ويقدم ساخنًا كوجبة
المكونات
400 غرام من طحيـن الحمص
1
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2
فنجان صغير من الزيـت
3
بيضتـان طازجتان
4
لتران من الماء.
5
ملعقة كمون
6
الخطوات
يوضع طحين الحمص مع الملح، حسب التذوق، في وعاء عميق. يضاف فنجان من الزيت، ثم يسكب لتران من الماء فوق خليط الحمص، وتخلط المكونات جميعها في الخلاط اليدوي أو في الخلاط الكهربائي، حسب الرغبة. تخفق بيضتان جيدًا وملعقة كمون ثم تضافا إلى مزيج الحمص
1
وتخلط جميعها معًا. يوضع الخليط في صينية، وتوضع في الفرن لتخبز مدة ساعة إلا ربع، تم يشعل الفرن من فوق لمدة عشر دقائق حتى يتحمر الوجه
2
