طريقة عمل المحاحب بطريقة ساهلة

كيلة سميد رطب 1

1/2 كيلة فرينة 2

ملح +ماء دافي 3

كيس بلاستيكي 4

زيت 5

كيلو بصل 6

كيلو طماطم 7

ملح 8

فلفل اسود+فلفل احمر+ اي توابل متواجد 9

نحضر وعاء العجن نضع السميد والفرينة والملح وماء دافي اعجني بيدك حتى تتلم مع اضافة الماء تدرجيا 1

والخطوة المهمة جدا في طريقتنا ..... 2

خذي كيس بلاستيكي وغطسيه في الماء دافي ومباشرة وهو يقطر نديرو فيه العجينة ونغلفه مليح ونتركها ترتاااااح 3

نحي الكيس ونعجن مرة اخرى يعني نلقاو العجينة مبللة ندخلو ليها هاداك الماء ونرجعوها للكيس تولي كيما العلك بلا ما تعيي روحك بالدليك 4

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب ونخليها ترتاااااح 5

قدما تريح العجينة قدما تكون نتيجة رائعة 6

🔶الحشوة: قطعي البصل الى شرائح رقيقة وطويلة نضعها في مقلة ولقليلا من الزيت ونضعها على نار متوسطة الى هادئة وغطيها مع التحريك المستمر حتى تصبح شفافة وطرية 7

انزعي قشور طماطم وقمي برحيها واضيفيها الى البصل مع التحريك من حين الى اخر كي لاتلصق 8

عودي الى اول كرية وافرديها كما في صورة 9

على طاولة مدهونة بالزيت لفيها حسب الصورة ضعي ملعقة من الحشو والافضل ان يكون بارد اكملي اللف وطي على شكل مربعات 10

ضعيها على الطاجين اوصفيحة من "الحديد" تكون ساخنة من قبل تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني ثم قدميها ساخنة بالصحة والعافية 11