لابيري
فمن البطاطا المسلوقة والمهروسة وبإضافة بعض المكونات والمقادير مع طبق البطاطا المهروسة سواء كان لحم، أو دجاج، أو بعض الخضار، وغيرها، يجهز طبق بيري شهي ومميز، ويمكن أن يكون خليط البطاطا في هذا الطبق خفيفاً أو ثقيلاً حسب طريقة تحضيره ومكوناته.
المكونات
كيلو غرام من البطاطا
1
عداد من قطع دجاج
2
راس صغير من البصل
3
جبن +لتر حليب
4
رشة ملح
5
رشة فلفل اسود
6
الخطوات
تقطع البطاطا إلى قطع صغيرة. تسلق البطاطا في قدر مليء بالماء، حتى تنضج تماماً. توضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة مناسبة على نار هادئة.
1
توضع قطع الدجاج في المقلاة. يرش الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج، وتغطى المقلاة حتى يقلى الدجاج من جميع الجوانب
2
يبشر رأس البصل، ويضاف على الدجاج، وتترك المقلاة على النار حتى يقلى البصل. يسكب كمية من الماء على الدجاج، ويترك على النار مدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج
3
تصفى البطاطا من الماء جيداً. تضاف ملعقة من المارغرين على البطاطا وهي ساخنة، وتخلط في الخلاط الكهربائي جيداً. يسكب الحليب الساخن تدريجياً على البطاطا مع مراعاة الاستمرار بالخلط. يرش الملح و الفلفل الأسود على خليط البطاطا، ويخلط خليط البطاطا مرة أخرى. توضع البطاطا المهروسة في طبق مناسب للتقديم بجانبها قطع الدجاج. يسكب الصوص المطبوخ في الدجاج على البطاطا المهروسة.
4
